Las trampas de
grasa, son llamadas también interceptores de grasa, y no son otra cosa que
dispositivos que ayudan a la recuperación de grasas, son dispositivos de
fontanería prefabricados o hechos a la medida, diseñados para interceptar la mayor parte de grasa y sólidos antes
de que se introduzcan en un sistema de drenaje o recolección de aguas residuales.
Su diseño generalmente consiste en una caja que se encuentra en la línea de drenaje antes de entrar en el sistema de aguas residuales principal, pueden ser de diversos materiales incluyendo acero inoxidable y plástico. Los tamaños varían mucho, dependiendo de las necesidades de cada espacio que las requiere, podemos encontrarlas tan pequeñas como de 30 litros para su uso en una pequeña cocina de una cafetería, o tan grande como 50 mt3 o incluso más, propia para una cocina industrial o un restaurante que de servicio de comedor a una gran empresa .
Su diseño generalmente consiste en una caja que se encuentra en la línea de drenaje antes de entrar en el sistema de aguas residuales principal, pueden ser de diversos materiales incluyendo acero inoxidable y plástico. Los tamaños varían mucho, dependiendo de las necesidades de cada espacio que las requiere, podemos encontrarlas tan pequeñas como de 30 litros para su uso en una pequeña cocina de una cafetería, o tan grande como 50 mt3 o incluso más, propia para una cocina industrial o un restaurante que de servicio de comedor a una gran empresa .
El funcionamiento es en teoría muy simple. Las corrientes de aguas
residuales que proceden de una cocina o comedor industrial, fluyen a la trampa
de grasa y dado que contienen materia orgánica y otros sólidos como son: grasas y aceites, que por su poco peso flotan en la superficie, también se encargan de retener otro
tipo de sólidos "pesados" como restos de alimentos que caen al fondo a través de una serie de
desviaciones en las entradas y salidas de agua, el agua menos saturada de grasas y residuos orgánicos, fluye desde la
salida de la trampa a la tubería de aguas residuales.
Hay muchos problemas asociados con el funcionamiento de la trampa de
grasa, la mayoría de ellos causados por una acumulación de materia orgánica
dentro del sistema que puede dar lugar a obstrucciones y retenciones, así como
a malos olores, cosa nada agradable si consideramos que estos sistemas se encuentran generalmente dentro de las propias cocinas.
Es por eso que la importancia de dar un servicio de mantenimiento
preventivo a las tuberías y trampas de grasa cobra gran importancia.
En Delu limpieza y desazolves ecológicos, somos especialistas en dar el mantenimiento adecuado y mantener en condiciones higiénicas este y
todos los tipos de mecanismos que ayudan a mantener en buenas condiciones los sistemas de aguas residuales.
